lunes, 17 de diciembre de 2012

Cupcakes con frutos secos ( desafio navideño! )

Holaa! 

Ahí que ya por poco no alcanzaba a participar en el desafió navideño de Gaby!
 Con la ilusión que me hacen los concursos :) en esta oportunidad no me podía quedar atrás..


                                                          
                                                              Y bueno aquí esta!! 

 cupcakes con frutos secos y un poco de chocolate


Quería hacer algo que fuera muy de navidad, alguna receta con la que con solo 
probarla sintiéramos "que nos comemos la navidad" jejejeje 



y para tener una receta mucho mas navideña, hice estos muñequitos de sugar paste :
un muñeco de nieve, un ciervo y un papa noel!! 


Ahora la receta!! 

Cupcakes con frutos secos (12 cupcakes)

Ingredientes:
- 225 gr. de harina de fuerza - 1 c/c royal - 1 c/c especias para pastelería ( canela, vainilla y nuez moscada) - 180gr. de mantequilla (Tº ambiente) - 180 gr. azúcar - 2 huevos - la piel de una naranja
225gr. pasas sultanas - 1 manzana rallada ( reineta) - 80 gr. nueces picadas- 50 gr. pepitas de chocolate negro 

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180º , engrasar las cavidades de magdalenas.
En un bol batir la mantequilla y el azúcar, hasta obtener una masa suave, añadir uno a uno los huevo.
Añadir la harina tamizada con el royal y batir hasta incorporar.
Cuando se haya  mezclado la harina muy bien , añadir la ralladura de la manzana, la piel rallada de la naranja, las nueces  picadas, las pasas y las pepitas de chocolate y con una espátula mezclar todo con movimientos envolventes. Añadir un poco de leche ( 70ml.) para mezclar bien.

Cuando se haya mezclado todo muy bien poner la preparación en los moldes de magdalenas y alisar la superficie con una cuchara .
Cocer entre 15 a 25 min. hasta que la pinchar un palillo en el centro salga limpio.
Sacar del horno y antes de desmoldar enfriar bien y soltar con mucho cuidado los cupcakes de lo bordes con la ayuda de un cuchillo , luego trasladarlos a una rejilla para enfriar muy bien.

Para decorar: 
- 1 clara de huevo- 250gr. de azúcar glasé- el zumo de medio limón.

En un bol poner la clara e ir batiendo, poco incorporar el azúcar glasé hasta crear una consistencia cremosa y homogenea ( 5min. aprox.) , luego con la ayuda de una espátula pintar la superficie de los cupcakes hasta lograr un grosor a gusto.

*Podéis decorar con muñecos de sugar paste o también con fruta glaseada ( grosellas, mandarina, uvas,etc...) 

*También si no os va bien hacer cupcakes , podéis utilizar las mismas cantidades y hacer un pastel.


Y bueno espero tener suerte y sino como dice mi suegra "LO QUE CUENTA ES PARTICIPAR"

Que tengáis todos unas buenas fiestas y muuuchos saludos para todos!!

Francisca!

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jueves, 13 de diciembre de 2012

Cupcakes Ferrero Rocher !

Holaaa!!!

Esta entrada ES pero pudo NO SER....todo comenzo cuando

había conectado la cámara para pasar el montón de fotos que les había hecho a los cupcakes,
luego así hacer la selección... y justo cuando ya la tenia conectada y como siempre quería poner COPIAR, por accidente ( o por  que soy muy despistada ) puse CORTAR!!! y bueno todas las fotos borradas ¬¬




y pensé: todo el esfuerzo en hacer estos cupcakes y con la ilusión que me hacia publicarlos...

(y mira que me los había currado en la presentación de la foto...con papeles dorados y todo...)



ya cuando lo daba todo por perdido ...me recordé que tenia uno en la nevera!! si si si
había guardado uno para mi marido , que por esas casualidades de la vida no se lo comió...


Y bueno aquí lo tenéis!! el único cupcake que se salvo y que me salvo esta entrada!! 


El cupcake lo llame "ferrero rocher" por que es una version de "deconstrucción" de lo que es el bombom, magdalena de chocolate con almendra molida, centro de nutella ( ahí que buena esta la nutella), buttercream de nutella con un toque de cacao, cobertura de chocolate por alrededor y crocanti de avellanas..y para decorar una neula ( que simula la galleta que cubre el ferrero rocher) y claro esta medio bombom :)

Ahiii que buenos que estaban y sobre todo la suerte que 
tuve de que mi marido no tuviera hambre jejeje

Espero os haya gustado y gracias por leerme!!! 

Francisca

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sábado, 8 de diciembre de 2012

Cupcakes Navideños ( Talleres de Cupcakes de navidad en Lleida)

 Holaaaaa!!

Hoy publico mis cupcakes navideños! y os comento un poco sobre  el comienzo de los talleres de cupcakes de navidad. Havía tardado un poco , ya que , preparar los talleres me lleva mucho tiempo ( me encanta preparar hasta el ultimo detalle) 




Los cursos tienen fecha para el 22 y 23 de diciembre,el grupo sera con 
un max. de 8 personas y los realizare en Lleida Ciudad (en mi taller) , en donde todos
los alumnos se sentirán como en casa..


Dentro del curso están incluidos todos los materiales y también una merienda 
(dulce-salada) en donde aparte de aprender , pasareis un momento muy agradable :)
Dentro del temario os puedo decir que :
-Aprenderéis paso a paso la elaboración de la masa ( utilizando variaciones)
-Elaboracion de diferentes coberturas( buttercream , fondant,etc)
-Realización de cupcakes ( cada alumno realizara 6 cupcakes que serán algo así como los de 
las fotos) en donde podréis llevaros a casa vuestras creaciones

Así que si estáis interesados solo hace falta que me contactéis!! 
Por Mail: galetesicupcakes@gmail.com 
    Por teléfono: 973 20 23 64 - 622 114 209

Así que ya lo sabéis! si queréis aprender paso a paso a realizar vuestros propios cupcakes y 
esta navidad sorprender a los tuyos ... Inscribete!!!!


Bueno ya me despido ...saludos a todos y gracias por leerme!


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lunes, 3 de diciembre de 2012

Cupcakes Vintage

 Hola a todos!

Uff ya estamos a diciembre y ya casi se nos ha ido el 2012 :) Hoy os enseñare unos 

cupcakes estilo vintage ! que he preparado especialmente para dedicárselos a mi prima Jimena! :)



Ella vive en Chile y siempre visita mi blog y le encaantan mis cupcakes! por 
lo mismo decidí de hacer unos especialmente para ella :) así muy femeninos que seguro 
que le encantaran ! 


Si es que de siempre hemos sido como hermanas , y cada vez que  tenemos la 
oportunidad de hablar nos reímos recordando nuestras historias y recuerdos de tardes,dias y semanas que pasabamos juntas jugando ... Un graan saludo para ti guapa!


Y aparte en esta foto la muñequita con vestido lila?? Fue un regalo de nuestra abuela,
tenemos una cada una, por lo mismo me pareció bonito que formara
parte de la foto :)


y bueno ahora sobre los cupcakes: la magdalena es de limón (una receta normal con esencia y ralladura de limón), un poco de buttercream simple en la base para luego adherir mejor el fondant, luego la decoración es toda con sugar paste, y polvo satín en rosa y amarillo limón de la marca
Rainbow Dust.

Bueno antes de irme os comento un poco del desafió navideño en el que participo!
que organiza el blog de gaby




Puede participar cualquier persona que tenga un blog y solo tenéis que enviar una receta navideña... hay tiempo hasta el 18 de diciembre, así que si os animáis los premios están muy guapos !

os dejo el link por si queréis mas información (cliclear Aquí!)

Bueno ya me despidos , espero os haya gustado y nos vemos en la próxima!!


                                   Francisca!!! 


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miércoles, 28 de noviembre de 2012

Cupcakes de Fresa ! ( y mi graan obsesión)

Hola! 

Hoy cupcakes de fresa! con buttercream de fresa y fresas de sugar paste :) Ñaaam! 

fresas,fresas y mas fresas!!   Me encantan! 




 Desde siempre he tenido una gran obsesión por las frutas rojas...fresas,cerezas,sandía,frambuesas,todas las frutas que sean rojas! ...

Eso no significa que no coma otro tipo de fruta ...pero si no es roja no es lo mismo! jejejeje


Pero mi obsesión va mas allá de la fruta solamente... se expande a helados,yogurt,mermeladas,zumos,caramelos,en fin ...


La magdalena es de vainilla con relleno de mermelada de fresas,
y la buttercream es de fresa hecha con mermelada de fresas (valga la rebundancia) y para
decorar he preparado estas fresas de sugar paste , que han quedado muy monas !




bueno después de todo el taladre que os he metido ya pensareis que estoy un poco loca ,
la verdad??? solo un poco :P




                                  Muchos saludos y nos vemos en la próxima! 

                                                        Francisca


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lunes, 26 de noviembre de 2012

Galletas de corazones con glasa ( y tambien comentario de la fira BCNandCAKE)

Hola a todos!

Hoy os traigo mis primera galletas con glasa real!

 Son un estilo Agatha ruiz de la prada , un diseño de corazones..


Al ser las primeras que hago , creo que no están tan mal ehhh jejejeje prometo mejorar!!


La base de galleta es de mantequilla, las de típicas de hacer el te, la verdad es que están buenisimas, y se conservan frescas mucho tiempo(guardadas en un frasco o un recipiente hermético)


Bueno , pero realmente el sentido de esta entrada es para comentar lo que fue la feria BCNandCAKE...
Desde mi punto de vista creo que falto mucha organización.... 
Yo me desplacé desde Lleida para poder visitar la feria el sábado 24, y al llegar por la mañana , con lo primero que me encuentro es con una fila de miles de personas!!

Yo pude entrar a la feria antes de que dijeran que ya no se podía entrar , por la mañana y soy testigo de las largas horas de espera para poder acceder a la feria, afortunadamente fuimos unas de las ultimas personas que dejaron entrar por la mañana, ya que , mucha gente incluyendo madres con niños pequeños que habían llegado por la mañana y muchos de todas partes de España, tuvieron que esperar horas!! 


Se que equivocarse es de humanos , y es algo que a cualquiera le pasa, pero que cuando venden 10.000 entradas por Internet cuando el aforo es para 1.500 personas??? realmente no lo entiendo.

Otra cosa que no entiendo es que en vez de encontrar una solución , se empeore llamando a la policía como si fuera una manifestación...



Francamente la 1º edición de BCNandCAKE ha sido un completo desastre y muy mala organización , en el que se vieron afectadas muchas personas....

                Con esto me despido, lo siento por a ver metido semejante taladre de información , pero creo que es algo que tenia que comentar... Gracias por leerme y nos vemos en la próxima...



           Francisca!


*Dos de las fotos de la feria las he copiado de el grupo de Facebook "Afectado por la organización de la fira BCNandCAKE.

*Los comentario aquí expuestos son de una opinión personal, en ningún motivo intento ofender a nadie


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miércoles, 21 de noviembre de 2012

Cupcakes con ositos de sugar paste

 Hola!!!! 

Que hay mas tierno que un osito de sugar paste??





Pues dos ositos sugar paste!  siii por que hoy aparte de hacer muuucho frió en Lleida , me he animado a moldear estos tiernos,bonitos y sabrosos ositos! ñaam ñaam :)





La magdalena es de chocolate con avellanas molidas , y el relleno es de mermelada de fresa y el otro de chocolate ! 

Estaban buenisimos :) eso si daba un poco de pena pagarles un mordisco a los osito u.u 



Así que solo me comí uno , y  el otro tenia la intención de guardarlo , hasta que mi hijo lo 

descubrió y en cosa de segundo le mordió la cabeza u.u jejeje es que son irresistibles tanto para los niños como también para los adultos... 

          Bueno ya no os aburro mas, un graan saludo para todos y nos vemos en la próxima!


                                    Francisca!


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jueves, 15 de noviembre de 2012

Cupcake de girasol

Hola a todos!!



 Hoy unos cupcakes de girasol :) Magdalena de vainilla,relleno de caramelo y chocolate , y por encima estas flores de fondant !




Ahh y claro una marieta de fondant también :) a mi hijo lee encanto jeje
Al hacer estos cupcakes me vino a la cabeza las vacaciones cuando fuimos a Francia

 y vimos uno de los muchos campos de girasoles , y no pude evitar hacerme una fotos :)


                            Bueno no los mios no son tan reales , pero bueno estaban riquisimos :)



Nos vemos en la próxima ! muchos saludos a los que me leen !



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martes, 13 de noviembre de 2012

Cupcakes de Chocolate


Hace mucho frió en Lleida!!! 



La verdad no se cuantos grados hacen, pero seguro que son muy pocos....
que mejor para el frió que un buen cupcake,una mantita y una taza de café !!


                           
                         Por eso me he decidido a subir esta entrada justo hoy, cupcakes con buttercream de chocolate con un toque de canela, y para decorar unas pepitas de chocolate negro :) mmmm... vamos que esta semana va con esto del chocolate jejejej 



Seguro que cuando mi madre vea estos cupcakes pensara " y a mi con lo que me gusta el chocolate".. Un besito para ti mama ! seguro que cuando vengas , marcharas con empacho de postres !!!

Ahhh ya se me olvidaba! hoy es martes 13! que tal os va el día?? de momento yo no he tenido problemas... jejeje esperemos que acabe bien el día, con esto de las supersticiones..en Chile se dice : Martes 13! no te cases ni te embarques!!..seguro que para más de uno hoy es un día de suerte...

Bueno muchos saludos a todos y hasta la próxima!! 

Francisca !

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lunes, 12 de noviembre de 2012

Magdalenas con pepitas de chocolate




Ya era hora de que subiera alguna entrada!! sisisi lo que pasa es que con tantas cosas que tengo que hacer, encender el horno se me hace complicado ... Pero bueno hoy me levante decidida que tenia que preparar alguna cosa...


La magdalenas son de dos sabores mmm.. vainilla y almendras, chocolate y canela , están buenisimas y a los niños les encantaran, he subido la receta a petitchef, la podéis ver Aquí


Nada mejor que estas deliciosas magdalenas para acompañar la hora del café !! ñaaammm
Muchos saludos a todos y nos vemos en la próxima !! Francisca:)



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lunes, 29 de octubre de 2012

Tarta con figura de perro en fondant :)

Holaaaa 

Aquí como os había comentado en la entrada anterior , todo el trabajo que tuve en el fin de semana 

fue debido a los cupcakes de gotas de agua y esta tarta , que la verdad que me quedo muy mona !



Muy mona la verdad , era para una señora que hacia sus 50 añitos y que menos para la ocasión que una bonita tarta !



La tarta me la pidió su hermana , que para celebrar su cumpleaños le regalarían una fiesta sorpresa , y ya os preguntareis que hace un perro en el tarta .. lo hice en honor a el suyo , tiene un perro casi igualito que este ( bueno digamos que las figuras en fondant son solo animaciones ;) )
pero bueno yo intento hacer todo lo que puedo para que así quede lo mejor posible



Todos los detalles de la tarta incluyendo el perrito son hechos en pasta fondant y ya veis que le he puesto comida y todo ! Bueno me despido , espero que sea todo de vuestro agrado :) que estéis bien y muchos saluditos ...ahhh me dejaba una saludo especial para mi madre ! mami te quiero un montón y espero que te gusten mis creaciones :) Saludos a la distancia !

Adios!


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domingo, 28 de octubre de 2012

Cupcakes gotas de agua ( Colaborando con la fiesta del rio Segre )

 Hola a Todos !! 

Ufff que estres de fin de semana !!! Mucho trabajo , muchas cosas , muchos cupcakes ! 
Hoy en Lleida se celebraba la  Fiesta del rió segre ( un rió que cruza toda nuestra ciudad) , y el motivo de la fiesta es para aumentar el nivel del agua en el rió :) Y para colaborar con esta buena iniciativa, y bueno tuve  la idea de preparar unos cupcakes personalizados especiales para este día...



La magdalena es de canela , buttercream de vainilla y una gota de agua hecha con fondant , para así  
reflejar la idea principal y el sentido de la fiesta...
Todos los ingredientes era totalmente ecológicos (menos la gota de agua, claro esta! ) y naturales. 




En total prepare 170 cupcakes , que fueron repartidos entre los niños que participasen del evento :)
Ah! y no he dicho uno de los objetivos de la fiesta :) todas las personas que participasen , tenían que colaborar con una botella de agua , así después del desayuno general del que todos pudieron degustar , el agua de esas botellas se lanzaría al rió , simbolizando así el sentido de aumentar el nivel del agua :)




Así que me despido muy feliz de colaborar con esta buena causa y así mas feliz que mis magdalenas al momento de regalarlas a los niños , así me despido




Saludos a todos y nos veremos en la próxima ...Adiós :)


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miércoles, 24 de octubre de 2012

Cupcakes violeta



Hola !! 
estos días he tenido tanto trabajo en casa , que es casi imposible ponerme en la cocina, pero bueno estos cupcakes son unos que prepare para una celebración en el fin de semana pasado, son los de la entrada anterior ( forman parte de la presentación) , cupcakes hechos de frosting de mascarpone:



Los he llamado cupcakes violeta , por que evidentemente son violetas :) y aparte por que esta entrada ( aprovechando el nombre) va dedicada a una cantautora compatriota llamada Violeta Parra ( tan chilena como yo :) ) 

Así que os dejo una una parte de la letra ,de la canción : Gracias a la vida !


"Gracias a la vida que me ha dado tanto
me ha dado el sonido y el abecedario , con el 
las palabras que pienso y declaro 
madre, amigo , hermano y luz alumbrando
la ruta del alma , del que estoy amando

"Gracias a la vida, que me ha dado tanto 
me ha dado la risa y me ha dado el llanto
Así yo distingo dicha de quebranto 
Los dos materiales que forman mi canto
Y el canto de ustedes que es el mismo canto
Y el canto de todos que es mi propio canto"...

Gracias a la vida que nos ha dado tanto...

Así que os dejo por el día de hoy , dando gracias a la vida! Claro que sii saludos y hasta la próxima 




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sábado, 20 de octubre de 2012

Tarta de Frosting con mascarpone



Hola !!! hoy os dejo con una tarta para los mas golosos mmm , tarta con frosting de mascarpone.
Una tarta increiblemente buena , tiene su trabajiito para decorarla , pero la verda vale la pena ...


La decoracion la realice poniendo la crema de mascarpone dentro de la manga pastelera y una boquilla de punta ancha, tambien con  pasta fondant y unas plantillas de mariposas le añadi estas mariposas color rosa que la verdad, es que le dan un toque mas que especial :)

y bueno si le añadimos una presentacion , queda una cosa asi :




Muchos saludos : Francisca


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