lunes, 17 de diciembre de 2012

Cupcakes con frutos secos ( desafio navideño! )

Holaa! 

Ahí que ya por poco no alcanzaba a participar en el desafió navideño de Gaby!
 Con la ilusión que me hacen los concursos :) en esta oportunidad no me podía quedar atrás..


                                                          
                                                              Y bueno aquí esta!! 

 cupcakes con frutos secos y un poco de chocolate


Quería hacer algo que fuera muy de navidad, alguna receta con la que con solo 
probarla sintiéramos "que nos comemos la navidad" jejejeje 



y para tener una receta mucho mas navideña, hice estos muñequitos de sugar paste :
un muñeco de nieve, un ciervo y un papa noel!! 


Ahora la receta!! 

Cupcakes con frutos secos (12 cupcakes)

Ingredientes:
- 225 gr. de harina de fuerza - 1 c/c royal - 1 c/c especias para pastelería ( canela, vainilla y nuez moscada) - 180gr. de mantequilla (Tº ambiente) - 180 gr. azúcar - 2 huevos - la piel de una naranja
225gr. pasas sultanas - 1 manzana rallada ( reineta) - 80 gr. nueces picadas- 50 gr. pepitas de chocolate negro 

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180º , engrasar las cavidades de magdalenas.
En un bol batir la mantequilla y el azúcar, hasta obtener una masa suave, añadir uno a uno los huevo.
Añadir la harina tamizada con el royal y batir hasta incorporar.
Cuando se haya  mezclado la harina muy bien , añadir la ralladura de la manzana, la piel rallada de la naranja, las nueces  picadas, las pasas y las pepitas de chocolate y con una espátula mezclar todo con movimientos envolventes. Añadir un poco de leche ( 70ml.) para mezclar bien.

Cuando se haya mezclado todo muy bien poner la preparación en los moldes de magdalenas y alisar la superficie con una cuchara .
Cocer entre 15 a 25 min. hasta que la pinchar un palillo en el centro salga limpio.
Sacar del horno y antes de desmoldar enfriar bien y soltar con mucho cuidado los cupcakes de lo bordes con la ayuda de un cuchillo , luego trasladarlos a una rejilla para enfriar muy bien.

Para decorar: 
- 1 clara de huevo- 250gr. de azúcar glasé- el zumo de medio limón.

En un bol poner la clara e ir batiendo, poco incorporar el azúcar glasé hasta crear una consistencia cremosa y homogenea ( 5min. aprox.) , luego con la ayuda de una espátula pintar la superficie de los cupcakes hasta lograr un grosor a gusto.

*Podéis decorar con muñecos de sugar paste o también con fruta glaseada ( grosellas, mandarina, uvas,etc...) 

*También si no os va bien hacer cupcakes , podéis utilizar las mismas cantidades y hacer un pastel.


Y bueno espero tener suerte y sino como dice mi suegra "LO QUE CUENTA ES PARTICIPAR"

Que tengáis todos unas buenas fiestas y muuuchos saludos para todos!!

Francisca!

*Si te gusta dale "me gusta" en Facebook !!







jueves, 13 de diciembre de 2012

Cupcakes Ferrero Rocher !

Holaaa!!!

Esta entrada ES pero pudo NO SER....todo comenzo cuando

había conectado la cámara para pasar el montón de fotos que les había hecho a los cupcakes,
luego así hacer la selección... y justo cuando ya la tenia conectada y como siempre quería poner COPIAR, por accidente ( o por  que soy muy despistada ) puse CORTAR!!! y bueno todas las fotos borradas ¬¬




y pensé: todo el esfuerzo en hacer estos cupcakes y con la ilusión que me hacia publicarlos...

(y mira que me los había currado en la presentación de la foto...con papeles dorados y todo...)



ya cuando lo daba todo por perdido ...me recordé que tenia uno en la nevera!! si si si
había guardado uno para mi marido , que por esas casualidades de la vida no se lo comió...


Y bueno aquí lo tenéis!! el único cupcake que se salvo y que me salvo esta entrada!! 


El cupcake lo llame "ferrero rocher" por que es una version de "deconstrucción" de lo que es el bombom, magdalena de chocolate con almendra molida, centro de nutella ( ahí que buena esta la nutella), buttercream de nutella con un toque de cacao, cobertura de chocolate por alrededor y crocanti de avellanas..y para decorar una neula ( que simula la galleta que cubre el ferrero rocher) y claro esta medio bombom :)

Ahiii que buenos que estaban y sobre todo la suerte que 
tuve de que mi marido no tuviera hambre jejeje

Espero os haya gustado y gracias por leerme!!! 

Francisca

*Si te gusta dale "me gusta" en Facebook





sábado, 8 de diciembre de 2012

Cupcakes Navideños ( Talleres de Cupcakes de navidad en Lleida)

 Holaaaaa!!

Hoy publico mis cupcakes navideños! y os comento un poco sobre  el comienzo de los talleres de cupcakes de navidad. Havía tardado un poco , ya que , preparar los talleres me lleva mucho tiempo ( me encanta preparar hasta el ultimo detalle) 




Los cursos tienen fecha para el 22 y 23 de diciembre,el grupo sera con 
un max. de 8 personas y los realizare en Lleida Ciudad (en mi taller) , en donde todos
los alumnos se sentirán como en casa..


Dentro del curso están incluidos todos los materiales y también una merienda 
(dulce-salada) en donde aparte de aprender , pasareis un momento muy agradable :)
Dentro del temario os puedo decir que :
-Aprenderéis paso a paso la elaboración de la masa ( utilizando variaciones)
-Elaboracion de diferentes coberturas( buttercream , fondant,etc)
-Realización de cupcakes ( cada alumno realizara 6 cupcakes que serán algo así como los de 
las fotos) en donde podréis llevaros a casa vuestras creaciones

Así que si estáis interesados solo hace falta que me contactéis!! 
Por Mail: galetesicupcakes@gmail.com 
    Por teléfono: 973 20 23 64 - 622 114 209

Así que ya lo sabéis! si queréis aprender paso a paso a realizar vuestros propios cupcakes y 
esta navidad sorprender a los tuyos ... Inscribete!!!!


Bueno ya me despido ...saludos a todos y gracias por leerme!


*Si te gusta dale "me gusta" en facebook !



lunes, 3 de diciembre de 2012

Cupcakes Vintage

 Hola a todos!

Uff ya estamos a diciembre y ya casi se nos ha ido el 2012 :) Hoy os enseñare unos 

cupcakes estilo vintage ! que he preparado especialmente para dedicárselos a mi prima Jimena! :)



Ella vive en Chile y siempre visita mi blog y le encaantan mis cupcakes! por 
lo mismo decidí de hacer unos especialmente para ella :) así muy femeninos que seguro 
que le encantaran ! 


Si es que de siempre hemos sido como hermanas , y cada vez que  tenemos la 
oportunidad de hablar nos reímos recordando nuestras historias y recuerdos de tardes,dias y semanas que pasabamos juntas jugando ... Un graan saludo para ti guapa!


Y aparte en esta foto la muñequita con vestido lila?? Fue un regalo de nuestra abuela,
tenemos una cada una, por lo mismo me pareció bonito que formara
parte de la foto :)


y bueno ahora sobre los cupcakes: la magdalena es de limón (una receta normal con esencia y ralladura de limón), un poco de buttercream simple en la base para luego adherir mejor el fondant, luego la decoración es toda con sugar paste, y polvo satín en rosa y amarillo limón de la marca
Rainbow Dust.

Bueno antes de irme os comento un poco del desafió navideño en el que participo!
que organiza el blog de gaby




Puede participar cualquier persona que tenga un blog y solo tenéis que enviar una receta navideña... hay tiempo hasta el 18 de diciembre, así que si os animáis los premios están muy guapos !

os dejo el link por si queréis mas información (cliclear Aquí!)

Bueno ya me despidos , espero os haya gustado y nos vemos en la próxima!!


                                   Francisca!!! 


Si te gusta dale "megusta" en Facebook !