sábado, 28 de diciembre de 2013

Cupcakes de Nutella


Hoy en Lleida hace un día algo raro... sol,lluvia,sol nuevamente y nuevamente lluvia.

De momento mientras el día esta indeciso, os traigo unos cupcakes tan deliciosos y festivos como estas fechas.




Cupcakes de nutella, con un  toque de chocolate negro y avellana crujiente. 

Faciles,deliciosos y aptos para todo publico que adore la nutella como yo! (Niños,niñas,papis,mamis,abuelos,abuelas,bisabuelas,bisabuelos,etc......creo que ya está bastante claro)






                                      Cupcakes de Nutella 

Ingredientes:

150gr. mantequilla sin sal (tº ambiente) - 130gr. azúcar - 3 huevos M - 200gr. harina - 1 sobre de levadura royal - 4 cucharadas de nutella (tº ambiente) - 1 cucharada de vainilla en pasta - 1 cucharada de canela en polvo.

Precalentar el horno 170º.
Batir la mantequilla hasta blanquearla completamente, incorporar la azúcar sin dejar de batir. Cuando ya tengamos una pasta incorporar uno a uno los huevos , sin dejar de batir. Cuando ya estén bien mezclados incorporar la nutella junto a la vainilla y la canela, mezclar muy bien hasta incorporarlos del todo. Por último añadir la levadura royal tamizada , mezclar muy bien , incorporar la harina tamizada con movimientos envolventes hasta que no queden zonas blancas de harina por la superficie.

Poner las capsulas de papel en los moldes de horno e ir llenando con la masa solo 3/4 partes de la capsula!!!
Hornear a 170-175º unos 15- 20 minutos .
Enfriar en una rejilla y esperar hasta decorar.

Buttercream de Nutella:

300gr. de mantequilla (tº ambiente) - 250gr. de azúcar glas - 3 cucharadas de nutella a Tº ambiente.

Batir la mantequilla hasta lograr un aspecto de pomada, incorporar la nutella y el azúcar glas tamizado. Batir unos 5 min. a velocidad max. o hasta que la crema doble su tamaño.
Con ayuda de una espátula mover la crema de abajo arriba para verificar que no queda azúcar glas sin mezclar.Volver a batir unos 2 min.
Poner la buttercream en una manga pastelera con una boquilla de estrella cerrada.
*Para rellenar los cupcakes podéis utilizar salsa de chocolate negro.
*Para decorar, luego de la buttercream, hacer circulos con la salsa de chocolate negro y decorar junto a unas avellanas crujientes y una figura hecha en fondant ( esta hecha con motivo navideño ^^ )



Bueno ya veis que son unos cupcakes bastante fáciles de preparar, ademas que tienen el éxito asegurado ^^. De aquí muy poquito ya tendremos publicadas las fechas de los próximos talleres, tanto de cupcakes como de tartas en fondant !!

+Info: dosomnislleida@gmail.com




Con esta receta ya despido el 2013!!! Un año lleno de novedades,dulces momentos y recuerdos agradables que me llevo conmigo al 2014.

Muuuuuchos saludos a todos lo que me leeis siempre, os quiero y espero que esté 2014 traiga ilusión y esperanza, ah! y sobre todo!! dulces momentos.

                          Francisca.

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Pd: Nos vemos con la receta del roscón de reyes!!! Hasta el año que viene!!!!!!
 :) Ser buenos!

martes, 24 de diciembre de 2013

Árbol de navidad de galletas!


Hola a todos!!! seguro que ya pensabais que no publicaría ni una receta para preparar en estos días festivos ^^ . Hoy y muy muy cerca de la noche buena os traigo una receta muy muy fácil y con un resultado espectacular!!!!! 




Un árbol de navidad hecho con galletas y glasa real ^^ 
Una super idea que adoraran los peques de la casa !! Fácil - Bonito - Delicioso !



Ideal para coronar el centro de la mesa de la cena o comida de navidad ^^ y por supuesto! para darle un toque original y delicioso al postre... es que vamos, es perfecto!!! 

Yo me acabo de comer uno en la comida pre-navidad que hemos tenido con los amigos , y la verdad desapareció en un abrir y cerrar de ojos :)

          Árbol de navidad de galletas!

Una receta de galletas de mantequilla y glasa real como Esta !!
Seguir el paso a paso como enseña la imagen:




Podéis hacer los detalles con fondant y la nieve con glasa color blanca.
La textura de la glasa es de contorno, un poco más fluida que la de escribir.
Una boquilla Wilton 10 ( redonda) y la boquilla Wilton 2 para la nieve.



Y bueno antes de marchar, os dejo algunas imágenes del ultimo taller de navidad que hemos tenido ^^

  Muchas gracias chicas!!! me lo pasé en grande ^^

Ahora si que siiii!!! Muchos saludos queridisimos lectores ^^ espero que está navidad esté llena de dulces momentos, felicidad, armonía y amor. 

Que la estrella de la ilusión brille siempre en vuestros corazones, y que vuestras cocinas desprendan ese dulce aroma navideño, felices fiestas!!!!!


     Bon Nadal a tothom , us estimo moltisim!! 

Feliz navidad y que el viejito pascuero les traiga                       muuchos regalos.

                     APA! Os quiero!

                                                  
                                                                                                 Francisca!

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lunes, 16 de diciembre de 2013

Galletas de jengibre ( especial navidad)

Hola a todos!! luego de tantas fotos y pistas de imágenes que os he ido subiendo en estos días , hoy ya os puedo contar todo!!! con lujo y detalle ^^
Primero que nada comenzaremos por una receta de los más típica en estas fiestas, galletas de jengibre especiadas! 



Una receta fácil, rápida y con un resultado genial en donde vosotros me amareis por el exquisito olor que desprenden en el horno y vuestros peques os amaran al ver la forma de estas simpáticas galletitas ^^



Que más navideño que el muñeco de jengibre!!!





                                             Galletas de jengibre

(Receta del blog "Mensaje en una galleta")

Ingredientes:


100gr. Azúcar moreno - 75 gramos de miel  - 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 huevo pequeño.- 400 gramos de harina - 1 cucharadita de nuez moscada en polvo.
- 1 cucharadita de jengibre en polvo.- 1 cucharadita y media de pimienta rosa (o una de pimienta negra). - 2 cucharaditas de canela.
Preparación:
Ponemos en la thermomix o en un molinillo el azúcar y las especias y molemos hasta obtener un polvo fino. 
Añadimos la mantequilla y mezclamos bien. Añadimos el miel, el huevo y batimos hasta tener una pasta uniforme, añadimos los 400 gramos de harina en dos veces y mezclamos muy bien. 
Ponemos la masa sobre una superficie enharinada y vamos añadiendo poco a poco la harina que nos pida, cuando no nos pida más amasamos un poco y aplanamos con la mano hasta obtener una altura que sea más o menos el doble de la que queramos para las galletas, enfriamos un rato en el frigorífico y estiramos. Estirar la masa fría nos garantiza una superficie lisa. Volvemos a enfriar y cortamos y horneamos.
Luego enfriar y decorar con glasa roya para hacer detalles.


Bueno ahora que ya os he enseñado esta receta tan deliciosa y muy facil de preparar, ahora si os cuento sobre nuestro nuevo proyecto!!!!!




Nuestro nuevo proyecto tiene nombre y ruedas! Tasta'm es el nombre de nuestra nueva adquisición : Una caravana vintage .



Poco a poco hemos estado trabajando en el desarrollo de esta hermosa caravana. 
Es una Tabbert del 74 que aunque pase el tiempo, cada día se hace más coqueta y presumida.
Esta caravana tan colorida tiene un montón de posibilidades!!! 





Dentro de nuestros servicios se encuentra la organización de eventos, Candy Bar en bodas o celebraciones, Ah, y si a más de alguna le gusta la idea de que está guapísima caravana sea parte de tu día especial, tambien la podeis contratar para vuestro reportaje fotografico.




También nos podréis encontrar en algunas ferias y mercados dentro de catalunya, ofreciendo nuestros productos de primera calidad, totalmente artesanos y con todo nuestro cariño!!!! 




Ahora os dejo algunas fotos de lo que es la caravana Tasta'm por dentro, aún quedan detallitos que arreglar, pero es que no me aguanto máaaas!!! Aqui van!










Aún estamos terminando algunos detalles, pero en cuanto tengamos todo a punto , os dejare el link de la pagina para que esteis al tanto de todo lo que vamos preparando!!

Si queréis más información, nos podéis escribir a : tastamevents@gmail.com

Ahh!!! antes de irme os comento que aún quedan plazas para el taller de cupcakes con motivo de nadal, que se desarrollará el 23 de diciembre.



Bueno ya no os inflo más la cabeza con información ^^ Os quiero, ser felices!!

                     Francisca!

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domingo, 8 de diciembre de 2013

Galletas con glasa , fondant y nuevas tecnicas

Hola a todos!!!
Bueno , luego de unos días de desaparición, pistas en Facebook y con el poco tiempo libre que tengo... Os enseño unas deliciosas y guapísimas galletas que preparé para una ocasión muy muy especial.



Cuatro tipos de galletas, diferentes técnicas , diferentes diseños y juntas endulzaron un momento inolvidable!!



Para realizar estas galletas , he utilizado la receta de galletas de mantequilla ( Aqui) y una decoración en icing royal (Royal icing Aquí ) En el centro ( galletas de estrella) hice un agujero con un molde en estrella más pequeña, añadiendo caramelo colo rojo, luego al horno el caramelo se derrite y al enfriar queda solidificado. Un poco de purpurina comestible para dar un poco de brillo y ya está!! (El caramelo puede ser chupa chups en trozos pequeños) 


 En la galleta forma de corazón , utilice la misma receta que la galleta estrella , solo que en el centro añadí fondant con papel de Scrapcooking , le dí forma de mariposa y un poco de purpurina comestible en blanco. El resultado? es genial!! 


Con está ultima técnica también decore unas galletas en forma de corazón.



En está ultima utilice la genial técnica del stencil !! Es absolutamente alucinante el resultado, sin olvidar lo fácil que resulta . Podéis ver un tutorial en el blog de Alma: Aquí


Ya veréis que el resultado es genial y muuy fácil de hacer!!

Tambíen comentaros que he preparado para la ocasión unos cupcakes Red velvet sin colorantes!! 
La receta a podréis encontrar Aquí



Con detalles en flores rojas (mmm,,, por que tanto rojo en mis nuevas entradas?? tendra algo que ver el nuevo proyecto??? ) Ahh y una imagen de lo que era la base red velvet  !! Si rojo rojo rojo ^^



Y bueno antes de irme os dejo otra foto de el nuevo proyecto que estoy preparando!!


Prometo en la próxima entrada publicar más información, estamos trabajando en preparar todo esto de las nuevas tecnologías ^^ 

Ah!! Antes de irme os comento que aún quedan plazas disponibles para el curso de cupcakes de navidad!!



Bueno no os aburro más , os quiero un montón!!

                                                    Francisca!

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miércoles, 27 de noviembre de 2013

Cheesecake chocolate

Por fin!!! he vuelto !! , si ahora si y con receta en mano , como lo veis?
Hoy una receta que desde que la vi ( hay que decirlos en varios blogs reposteros) me enamore completamente. Ya sabéis que soy una eterna enamorada y la fans numero uno del chocolate.



Asi que como no probar esta receta con la versión mas achocolatada que podréis encontrar.




El cheesecake para comenzar es lo que nosotros llamamos tarta de queso , como su nombre lo dice el ingrediente principal es el queso (vaya novedad pensareis jejej) y lo acompaña una crujiente base de galletas con dulce de leche ^^ siiii se que me amareis despúes de leer esto y aún más cuando lo probeis.



Esta receta es una de esas que os teneis que apuntar en rojo en la puerta de la nevera y que tendreis que preparar antes de que acabe el año.

Pues no me enrollo más y aquí tenéis la receta!!!




          Cheesecake de chocolate y dulce de leche

                          Ingredientes:

Para la base:
Un paquete de galletas maria o digestive - 50gr. de mantequilla 3 cucharadas de dulce de leche.

Triturar las galletas hasta obtener una consistencia muy fina, reservar. Por otra parte derretir la mantequilla e incorporar el dulce de leche, mezclar bien hasta integrar del todo. Añadir la mezcla del dulce de leche a as galletas, mezclar bien hasta lograr una masa. 
En un molde crear una base con la masa de galletas y haciendo un pequeño borde por todo el molde. Congelar un par de horas.

Para el relleno:
900gr. queso crema ( tipo philadelphia)
200gr. de yogur griego
250gr. de azúcar blanco
3 huevos
2 cucharadas de dulce de leche
150gr. de cacao en polvo
3 cucharadas de harina de reposteria.

Poner el queso en un bol junto al yogur y el azúcar, mezclar con una espatula hasta integrar bien, añadir uno a uno los huevos,por ultimo añadir la harina junto al cacao y el dulce de leche. Mezclar bien con movimientos suaves integrando todo los ingrediente completamente.

Rellenar la base de galletas con la mezcla del queso y hornear 10 minutos a 200º y 55 minutos a 165-170º. Dejar enfriar con la puerta abierta del horno unas dos horas y luego en la nevera hasta el momento de consumir 

*Mejor preparar esta tarta de una dia para el otro, asi coje consistencia en la nevera .
*Vigilar al momento de integrar los ingredientes de hacerlo con mucho cuidado, vigilando de no darle aire a la mezcla.

Para decorar podeis poner salsa a vuestro gusto y unas fresas o frambuesas o como yo unos madroños...a falta de lo otro por la temporada bien buenos son los madroños ^^.



Y bueno, espero que os haya gustado la receta ,y que la prepareis!!! por que está deliciosa!!

Ah !! antes de irme os comento que aún quedán dos plazas para el curso de cupcakes de navidad!!! 




Muchos saludos a todos y nos vemos en la pròxima!!!! 

                            Francisca!!

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miércoles, 20 de noviembre de 2013

Taller de cupcakes navideño

Uffff cuanto tiempo que no publicaba nada de nada!!! Lo siento!!!!!!
Pero es que he estado taaaan ocupada en un nuevo proyecto que de aqui unos días os presentare !
Algunas pistas?? el nuevo proyecto está relacionado con la pastelería creativa y el vintage
ahiiii que no me dejan decir nada más!! muero de ganas por deciros alguna cosilla , pero de momento os dejare una fotito ^^




Que os parece? os vienen ideas? Pues no digo nada más por ahora que no puedo, de momento os comento que tenemos programado un taller de cupcakes con decoración navideña para el 30 de noviembre en Lleida.



Aún quedan plazas!!! + info: dosomnislleida@gmail.com 

Hoy no traigo receta , pero os prometo que la proxíma entrada traera receta deliciosa!!

Muchos saludos y nos vemos en la proxíma!!!

                                             Francisca!

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miércoles, 16 de octubre de 2013

Tartas Diables y Tarta 25 años

A estas horas de la noche , os traigo un post express!! Antes de publicar la próxima receta , os quería enseñar las dos tartas que prepare el fin de semana pasado.



La primera tarta era para Gis que cumplía 30 años y que mejor que celebrarlos con una tarta que juntará cosas importantes en su vida : "Els diables" del cual ella forma parte de la colla y el teatro.


Una tarta que la hiso emocionar y disfrutar de ese día tan especial! 


Una base rojo rubí con detalles en amarillo y plata, unas mascaras de tragicomedia muy típicas del teatro , los diables que la simbolizan a ella y su marido , y aunque no han salido en la foto , cada diable llevaba en sus manos unas bengalas de pastel , para simbolizar el fuego de los corre focs.


La segunda Tarta era para una chica que cumplía 25 años



Con un fondo blanco y detalles en lila y rosa , esta tarta representa los 25 años .



Las mariposas llevaban un poco de detalle satin rose, para así resaltarlas.


Y bueno espero que os hayan gustado ambas tartas , la verdad es que yo me lo pasé muuy bien preparándolas !! 

Muchos saludos para todos y nos vemos en la próxima!!!

Francisca!

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viernes, 11 de octubre de 2013

Tarta del Mar

Hace muchos días que tenia ganas de publicar esta entrada.



Como ya había adelantado en Facebook, me hacía mucha ilusión enseñaros estos divertidos amiguitos marítimos.



Esta tarta ha sido la sorpresa de aniversario de mi niño que cumplía 3 añitos ^^ , el año pasado lo soprendi con una súper tarta de animales de la granja ( la podéis ver Aquí!! ) y este año, después de taanto practicar, pues no iba a ser menos jejejej.



Todos los animales están hechos con estas super manitos que tengo ^^ y fondant, o lo que es igual pasta de azúcar.



Os pongo diferentes perspectivas para que no os perdáis ningún detalle!! y así si alguien tiene pensado en preparar una tarta marítima , púes ya tenéis una idea ^^.


La tarta era una base de bizcocho de chocolate y una cobertura de ganache de chocolate negro. Por la superficie una finita capa de fondant en tono azul.



Los peces y animales marítimos están hechos en fondant y teñidos con diferentes colorantes.


Para darle más realidad a la tarta y así simular la arena del mar , desmigué unas magdalenas que tenía hechas hace unos días y las puse envolviendo por la parte inferior.


Y bueno, espero que os haya gustado esta super tarta del mar, la verdad estaba deliciosa y mi niño ... mi niño quedo enamorado de todos estos divertidos personajes del mar.


             
                            Francisca!

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