viernes, 29 de marzo de 2013

Mona de Pascua

Hoy.,un dulce tradicional de Pascua o más como : 
LA MONA DE PASCUA!!




De origen árabe , la mona de pascua simboliza la finalización de la cuaresma. 
Tradicionalmente la mona era un regalo que le hacia el padrino a su ahijado/a el domingo de pascua, el cual se comía el lunes , llamado así como "El día de la mona".


Hoy en día es el pastel de pascua , el cual tengas o no padrino , no puedes dejar de probar. Así que  para el que se anime a prepararla , aquí tenéis la receta!



                                                             Mona de Pascua!!

Para el bizcocho:
8 huevos-250gr. de azúcar - 250gr. de harina - 1 sobre de royal - ralladura de un limón

Se dividen las claras de las gemas, batir el azúcar con las gemas hasta integrar del todo.
Por otra parte en un bol montar las claras a punto de nieve, agregar poco a poco ( con movimiento envolventes) la mezcla de azúcar.
Añadir la ralladura de limón , el royal y a harina tamizada, añadiéndola poco a poco , e ir mezclando con movimientos suaves y envolventes.
Cuando este todo bien mezclado , poner la mezcla en un molde engrasado.
Hornear a 150º unos 40-45 min. o hasta que al pinchar con un palillo esté salga limpio.
Desmoldar y enfriar sobre una rejilla.



Para la crema de gema:
10 gemas - 180 gr. de azúcar - 180 gr. de agua

Batir las 10 gemas completamente.Reservar



Poner en un cazo el agua con el azúcar y poner a fuego lento.


Ir removiendo con unas varillas para que no se queme ni se pegue en el fondo. Dejarlo en el fuego hasta que comienza a hervir y quede a punto de bola. 


Quitar del fuego y dejar enfriar un poco ( no mucho para que no se pegue , ir removiendo poco a poco con las varillas)
Luego que haya enfriado añadir poco a poco las gemas batidas e ir removiendo con las varillas,llevar a fuego bajo e ir removiendo para que no se peguen .Cuando comienze a quajar , quitar del fuego y continuar removiendo con las varillas.
Dejar enfriar del todo y reservar en la nevera.




Poner la crema de gemas al bizcocho y repartir por la parte de arriba y los laterales ( luego servirá para decorar los laterales , así se pegaran las almendras )


Luego de poner la crema poner el bizcocho en la nevera unos 15 min. 
Decorar con almendras , fruta confitada , chocolate blanco o lo que os venga de gusto, pongáis lo que pongáis seguro que queda de maravilla !

*Yo la decore con crema de mantequilla y una boquilla de estrella.
También podéis rellenarla con crema de mantequilla o también con mermelada de melocotón.


Espero que os haya gustado la receta, ya veis que es muy fácil y si la decoráis a vuestro gusto seguro que no quedaran ni las migajas!! 

Aquí otra foto muy primaveral..la primavera me enamora!!


Que tengáis todos una buena pascua , en el próximo post os hablare de un pequeño proyecto y si no lo sabéis , me han dado mas premios!! siiii ya os comentare mas en la próxima entrada !

              Muchos saludos para todos!! os quiero un montón!

                                                             Francisca!

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domingo, 24 de marzo de 2013

Cupcakes de nata y nuez moscada

Bienvenida Primavera!!


Por fiiin!!! ya es aquí!!!! la primavera ya ha llegado!! yuhuuuuu .... ya tenia ganas de que llegara! 
Ademas la primavera trae consigo un montón de cosas nuevas , es como si volviéramos a renacer ...

La prueba natural , de que la primavera ya ha llegado a mi casa :)


Por lo mismo hoy quiero compartir con vosotros estos cupcakes bastante alegres y con una flor ..
                     Claro que si!! Nata y nuez moscada :)



 Son muy simples, fáciles y están para chuparse los dedos :)


   

               Cupcakes con nata y nuez moscada



Magdalenas esponjosas con nuez moscada:
230gr. de aceite de girasol- 350gr. de harina - 250gr. de azúcar - 100gr. de nata para montar - 4 huevos - 1 sobre de royal - nuez moscada rallada ( al gusto) - esencia de vainilla.

Batir los huevos con el azúcar , hasta integrar del todo. Añadir el aceite , la nata , la nuez rallada y la esencia. Batir hasta incorporar. Tamizar la harina y el royal.
Batir todo muy bien , disponer en capsulas de papel ( con moldes) .Espolvorear azúcar por encima y un poquitin de nuez rallada ( o canela) .
Hornear a 180º por unos 10 min . + o -.

Nata :
350gr. de nata para montar- 150gr. de azúcar glace

Poner la nata en un bol y guardar en nevera unas 2 horas( antes de la preparación), montar con barillas eléctricas y añadir azúcar glace tamizada poco a poco , hasta montar del todo.
Poner en una manga pastelera con boquilla de estrella.

*Espolvorear con azúcar de colores o sprinkles .

 Bueno espero lo intentéis de preparar , esta muy buenas por que queda una magdalena muy esponjosa y con la nata los convierte en cupcakes fáciles , sencillos y muuuy sabrosos..los niños quedaran felices.

 Muchos saludos a todos!!!! Gracias por leerme y también gracias a todos los que os hacéis fans de la pagina de facebook o el blog ^^ a todos vosotros un besito :)

                                                                     Francisca!!!

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jueves, 14 de marzo de 2013

Tarta con crema de frambuesas y chocolate ( Especial concurso!)



Hoy una entrada especial , una entrada de participación en el concurso que organiza Cocido de Sopa !!
Si !, ya lo sabéis que me encantan los concursos de repostería ( aunque no gane nunca ¬¬ ) y sobre todo cuando se trata de participar :) Así que aquí va mi propuesta!! 

 Tarta con crema de frambuesa y chocolate



                        Ingredientes:


Bizcocho de chocolate:

175gr. de chocolate de cobertura negro - 180gr. de azúcar - 150gr. de mantequilla - 75 gr. de harina de fuerza - 4 huevos - 1 sobre de levadura royal

Procedimiento: 
Derretir el chocolate con la mantequilla ( en baño maría o en el microondas), batir las yemas con el azúcar hasta que quede cremoso, añadir el chocolate y mezclar hasta incorporar. 
Por otra parte incorporar la harina tamizada junto al royal , mezclar con movimientos envolventes y suaves de abajo a arriba. Montar las clarar a punto de nieve e incorporar a la mezcla con movimiento envolventes también , hasta incorporar del todo.
Poner en molde engrasado toda la mezcla, hornear a 200º por 10min. y luego bajar a 180º por 20 min. mas.
Enfriar del todo , desmoldar y dejar enfriar un momento mas.



Crema de Frambuesas:

350gr. de queso para untar ( sin sal) - 250gr. de mantequilla ( temperatura ambiente) - 300gr. de azúcar glace - 2 cucharadas de frambuesa en pasta -  colorante rosa ( solo un poco).

Procedimiento:
Batir la mantequilla hasta quedar como una pomada, añadir el queso y batir hasta incorporar del todos ( unos 5min. ) añadir poco a poco el azúcar glace tamizado , batir hasta incorporar del todo. Añadir la frambuesa en pasta y el colorante. Batir unos 5min. mas a velocidad medio-alta.



Montaje:
Cortar en 2 partes ( horizontales) el bizcocho, añadir en cada capa la crema de frambuesa, luego cubrirla con la misma crema, añadir la crema y con la ayuda de la espátula moverla por todo el pastel e intentar dejar una aspecto liso. 
*Utilizar una espátula , e ir calentando con agua caliente la espátula , para luego pasarla por el pastel y así darle un aspecto mas liso.

Cuando se haya cubierto bien , poner el resto de crema en una manga pastelera con una boquilla de estrella , e ir poniendo rosetones por la parte de abajo del pastel ( los bordes de abajo) y por los bordes de arriba . 
Decorar con unas margaritas en fondant.

Y bueno espero que os haya gustado mi receta , a ver si esta vez tengo un poquitin de suerte :)
           
                                        

"Con esta receta participo en el concurso Pasteles, pastas, galletas, merengues, tartas, panes dulces y salados, promovido por el blog Cocido de Sopa"

 photo Logoconcurso_2.jpg
Cocido de Sopa Aqui!!
                                   
Muchos saludos a todos!!! nos vemos en la próxima entrada:)

                                      Francisca!

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lunes, 11 de marzo de 2013

Cake pops invertidos con cristales


Hoy unos cake pops muy dulces y femeninos ^^



Cake pops cubiertos de chocolate negro con cristales ! y lo mejor de todo : están invertidos :)

                                   

   Los prepare para acompañar la presentación de un pastel de aniversario , para una niña que cumplía 8 años :) y la verdad le encantaron...es que a quien no le gustan los cake pops??? jejejej son la mejor combinación , son como si se tratara de un trocito de pastel presentado de una forma divertida...

Aquí la prueba del pastel de aniversario ( aun faltaba acabar la presentación) 
                                           
 Los cake pops son la mejor idea a la hora de preparar algo fácil y bonito ...

Si queréis la receta la podréis encontrar aquí:



                                            Cake pops con cristales:

Es la misma receta que estos cake pops , solo que les hice un baño de chocolate liso , es decir sin dejarles tanto relieve. y al momento de decorar solo hace falta luego del baño ( cuando el chocolate esta un húmedo)


Luego  ponerlos invertidos en un papel de horno y por la parte de arriba ( por donde se pone el palito ) llenarlos de cristales de azucar en tono rosa y lila ( o el que queráis) .





Esperar que se sequen por completo y a comeeeeeerr!!!.


Y bueno por hoy es todo , estoy muy ocupada últimamente con un nuevo proyecto que tengo en mente ( mas adelante os iré contando) y también deciros que estoy preparando unas cosillas relacionada con cupcakes ...mas info en unos días :)

        Muchos saludos a todos y espero que os haya gustado ^^ ... besitos y abrazos para todos los que cada día me leéis :) os quiero un montón!!!

                   
                                                         Francisca!!


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jueves, 7 de marzo de 2013

Carrot cake con buttercream de chocolate blanco

Hay muchas recetas las cuales en solo saber cual es su procedimiento o lo ingredientes, ya me dan un pequeño temor.... Como por ejemplo: los cupcakes red velvet que al ser tan rojo y que según muchas bloggers era un poquitin complicado , pues no me atrevía hasta que un día lo intente y me salieron perfecto! , otra receta era los macarons...huuummmm estos si que me daba miedo , ya que otra vez lo mismo : la receta era un poco ( o mucho) complicada ..pero luego me animo a prepararlos y otra vez tengo que decir que no eran para tanto el miedo , ya que , los hice y me salieron perfectos :)



Bueno hasta ahí todo va bien ... pero resulta que hace unos días un chico me pido de encargo un pastel para su novia... y ese tampoco era el problema , sino que quería un carrto cake.

 A mi todo eso de preparar un bizcocho con zanahoria mmmm no me convencía del sabor, y bueno intente de prepararlo... Y la verdad el resultado es genial!! Queda un bizcocho suave , y dulce , es decir nada de lo que yo me imaginaba :)
 


Y la combinación que tiene un carrot cake con una buttercream de chocolate blanco mmmm delicioso!! La decoración la hice con unos rosetones de buttercream y algunas rositas en fondant rosa, también un detalle era poner el nombre de la cumpleañera también a tono con las rositas :)


Y bueno si queréis la receta... aquí la tenéis!!

Carrot Cake ( la encontre en petitchef) 

Ingredientes:


300gr. de zanahoria rallada - 200gr. de azúcar - 200gr. de avellanas - 4 huevos - 80gr. de harina de fuerza tamizada - canela a gusto - 1 pizca de sal - 1 sobre de levadura.


 Batir el azúcar con los huevos hasta incorporar, añadir la canela , las avellanas ( un poco molidas) y la zanahoria, mezclar bien con una espátula y añadir la harina tamizada junto con la levadura en polvo y la sal.
Batir con a batidora hasta quedar una mezcla homogénea.
Poner la preparación en un molde engrasado y hornear a 180º por unos 40-45 min. o hasta que al pinchar con un palillo , este saga completamente seco.
Desmoldar y dejar enfriar por completo.

*Antes de cortarlo , dejarlo enfriar del todo y luego a la nevera unas horitas , asi sera mucho mas facil de manipularlo sin que se rompa.

Buttercream de chocolate blanco:

250g de mantequilla ( tº ambiente!!) - 250g de azúcar glace- 100g de chocolate blanco - 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla - cucharada de nata 

Derretir el chocolate blanco al baño maría en el microondas, vigilar con el chocolate blanco por que si le metes mucha caña con el fuego se quema ( y rapidooo!) así que si no esta 
el todo deshecho no importa , esperar que se enfrié un poquitin.

Batir la mantequilla hasta quedar como una pomada, incorporar el chocolate blanco y batir hasta incorporar del todo , añadir la esencia de vainilla y el azúcar glace tamizado poco a poco. 

Batir unos minutitos mas hasta incorporar del
todo los ingredientes, añadir la nata para que la mezcla quede un poco mas liquida ( no tan compacta) , luego poner la buttercream en una manga pastelera y una boquilla de estrella , guardar un poco de buttercream para cubrir la tarta y también para rellenarla.

*Hacer rosetones empezando desde el centro hacia fuera y hacer rositas con fondant rosa y poner un poco de polvo satin para darles brillo 
:)



Espero que os guste la receta , probarla!! por 
que la verdad sale muuuy bien ..
Antes de irme quería comentar 3 cositas:


1- Aun estáis a tiempo de apuntaros a los 

cursos de cupcakes ! se realizaran el 19 y 20 

de abril en lleida, la verdad son cursos que 

están muy bien por que hay un poco de 

teoria y sobre todo mucha practica , no os 

arrepentiréis ! + info : AQUI !!!

2- Me han dado mi segundo premio!!! sisisis 

gracias patricia!! en la siguiente entrada ya 

publicare sobre el premio y por supuesto a 

quien se lo entregare yo ;) lo que pasa es 

que me cuesta muchos , ya que , hay mucha 

gente que se lo merece ( por que no lo 

podemos repartir entre unos 100 blogs??)

3 - La ultima y mas importante , es que os 

doy las gracias por leerme y por seguirme 

tanto en el blog como también en Facebook!! 

a  vosotros GRACIAS!!! os quiero un montón

 Pues eso , muchos saludos para todo y nos vemos en la próxima!!

                                                                                                 Francisca!

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lunes, 4 de marzo de 2013

Cupcakes con animales

Ufff por fin un momento para actualizar el blog!! 
Estos días he estado muy liada, trabajos, cursos, encargos....


Y esta entrada , ya lleva días preparada. Unos cupcakes con animales! Especiales para niños y fiestas infantiles :)



Magdalena de limón  buttercream de mascarpone ...y algunos con nutella!!! , y por supuestos rellenos de chocolate y algunos con dulce de leche ( siii próximamente algunas recetas con dulce de leche) Unos cupcakes ademas de bonitos también deliciosos! 


y si queréis la receta ... aquí la tenéis!!

Magdalenas de Limón:

Una receta de magdalena como estas : Aquí

Buttercream con Mascarpone:

150gr. de mantequilla- 150gr. de azúcar 
glace- 100gr. de mascarpone

Batir la mantequilla a temperatura ambiente 
hasta quedar 
textura de pomada. Incorporar el mascarpone 
hasta mezclar del todo. Añadir poco a poco el 
azúcar glace tamizado.Colorear con 
colorantes de diferentes colores ( dividir la 
mezcla según los colores). Decorar con 
boquilla estrella. 




                   Bueno espero que los practiquéis y que os gusten , ya que seguro si tenéis niños les encantaran :) Muchos saludos a todos y nos vemos en la próxima!!

                                                                      Francisca!!

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