miércoles, 25 de septiembre de 2013

Panecillos de leche ( Especial osos para niños)


Ya es oficial.. ya estamos en Otoño ! Nooooo frioo ,no, no, quiero frió !!... pero ahora que lo pienso el otoño trae consigo un montón de productos deliciosos con el cual se  pueden preparar multitud de recetas y por supuesto como no admirar las puestas de sol, con la mezcla de colores y ese aire ..ahiii ese aire suave por las tardes que hacen que te den unas ganas tremendas de abrir el horno y preparar alguna receta para el café ...vale vale ya paro ,que me pongo un  poco cursi ...

                                   


A lo que iba , pues como ya os he comentado en la  introducción de lo que es para mi el otoño , hoy y luego de unos días en el que mi hijo ha entrado al cole , me viene de gusto prepararle divertido para la merienda, y como el tiempo ya acompaña para encender el horno y no morir en el intento , he preparado estos simpáticos ositos!!!



Pan de leche en forma de oso goloso ( siiip tienen caras de golosos ^^ ) , una receta fácil , divertida y deliciosa que no pasará inadvertida por ningún infante.

Prueba de que son unos osos golosos-esponjosos


El resultado es genial , un panecillo esponjoso y con una textura similar al pan bimbo , especial para rellenar con mermeladas o nutella , y si os gustan más lo salado , combina perfectamente con todo ( queso , jamón ...etc.) ^^



Asi que ..os animais?? Pues Aqui va la receta!!!

                                                                           
              Panecillos de leche ( especial ositos!)

Ingredientes:

10gr. de levadura fresca - 120 ml. de agua templada - 120 ml de leche templada - 1 huevos - 30 ml de aceite de oliva suave - 2 c/s de azúcar - 1 c/c de sal - 330 gr. de harina normal 

Procedimiento:

Disolver la levadura fresca en el agua templada, remover para disolver bien y reservar.
Batir el huevo con el azúcar , la sal , la leche y el aceite. Batir bien hasta integrar del todo .
Añadir la harina , mezclar con una cuchara y luego poco a poco incorporar el agua con levadura.
Amasar  unos 10min. y luego poner harina en una superficie para amasar , quitar la masa del bol y amasar en la superficie enharinada. Amasar bien e ir incorporando poco a poco un poco de harina para que no se pegue la masa a la superficie de trabajo. Amasar hasta que la masa no se pegue en las manos.

Hacer una bola con la masa y dejarla leudar en un bol tapado con un paño de algodón una hora para que doble su tamaño.
Luego pasado el tiempo volver a amasar la masa para des gasificar , amasar unos 5 min. y dividir la masa en pequeñas bolas . Poner las bolas de masa dentro de capsulas de magdalenas DE SILICONA!! o podéis hornearlas directamente en el molde de muffins . 
Dejar reposar las bolas unos 40min. más , luego cuando hayan doblado su tamaño ponerles las orejas de los osos haciendo pequeñas bolitas pegándolas con agua.
Hornear unos 20min. a 175º , enfriar sobre una rejilla y hacer los ojos y nariz con un rotulador alimentario.

*Intentar no hacer las bolas muy grande , ya que , en el horno crecen

* Podéis rellenarlas de mermelada o nutella o lo que queráis , utilizando la técnica para rellenar cupcakes. Con un descorazador de manzanas , perforar el centro del panecillo por la parte de abajo , rellenar y luego tapar.

*Si queréis darles un toque divertido , antes de hornear las bolas , con un  poco de yema batida y un pincel hacerles dos pequeñas redondas en la cara para simular las mejillas ( ver imagen!!)



Y bueno , espero que os haya gustado mi propuesta, ya veis que son muy sencillos de preparar , ademas que es un alimento sano y nutritivo para pequeños y por que no para grandes también ! 

Muchos saludos a todos y nos vemos en la próxima!!

Francisca!

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lunes, 16 de septiembre de 2013

Cupcakes de rosas y chocolate blanco

Hoy después de un extenso fin de semana lleno de trabajo , del cual puedo decir que me sale la buttercream por las orejas, os traigo una súper receta que preparé para el desayuno de taller de cupcakes del finde :  Cupcakes de rosas!!!



 Un sabor diferente, original y lleno de sensaciones que en un solo mordisco te transporta a un jardín en plena primavera.



La base es un bizcocho de chocolate blanco y ahora de azahar coronada por una suave crema de rosa, una combinación muuuy aromática y dulce aaahiiii ... que mas os puedo decir??? pues que lo comprobéis vosotros mismos!!




               Cupcakes de rosas y 
                       chocolate blanco

Bizcocho de chocolate blanco y aroma de azahar


Ingredientes: 

100gr. de azúcar - 100gr. de mantequilla - 100gr. de harina - 100gr. de chocolate blanco - 3 huevos - medio sobre de royal - aroma de azahar 

Procedimiento:

Precalentar el horno a 180º 
Batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una textura de pomada blanquecina.
Añadir uno a uno los huevos ( recordar de no añadir un huevo sin haber mezclado bien el primero)
Fundir al baño maría o en el microondas ( vigilar de no quemadlo ! el chocolate blanco es muuy delicado), e ir añadiendo poco a poco a la masa , integrar bien. Añadir también el aroma de azahar ( según gusto).
Tamizar la harina junto al royal e integrar poco a poco con movimientos envolventes hasta crear una masa homogénea .
Dejar reposar media hora en la nevera tapando el bol con un paño o con papel film ( para las olores!!)
Poner la masa en las capsulas de papel sin llenar del todo, hornear unos 30 min, a 170-180º
Enfriar y luego decorar!!!

                     Buttercream de rosas

Ingredientes:

300gr. de azúcar glacé - 300gr. de mantequilla sin sal ( a temperatura ambiente) 2 cucharadas soperas hermosas de concentrado de rosas de home chef 

Procedimiento:

Batir en un bol la mantequilla hasta dejar la textura de pomada, añadir el azúcar tamizado y el concentrado de rosas , batir unos 6 minutos a velocidad alta.
Con la ayuda de una espátula remover la crema para integrarla bien para asegurarnos de que se ha mezclado todo bien . Volver a batir unos 2 minutos más a velocidad máxima.
Poner en una manga pastelera con boquilla de estrella y decorar nuestros cupcakes!!!



Y bueno a veis que es muuuuy pero que muuuy facil de prepararlos y el resultado es sorprendente ^^
Antes de irme os quiero enseñar las fotos del taller del fin de semana :



Era un taller especial de despedida de soltera de Marina , que se casara muy pronto ^^ 
Preparamos unos cupcakes con una decoración especial para la ocasión..
Las risas no faltaron y el resultado fue genial!!
Mucha suerte Marina en esta nueva etapa ^^


Y bueno espero que os haya gustado la receta y las fotos del taller , si queréis apuntaros a un taller de cupcakes o tartas podréis encontrar información AQUÍ!! 
Dentro de poco tendréis colgada la información para los talleres especiales de Octubre con la temática halloween y cupcakes otoñales con flores.

Bueno no os aburro más ^^ muchos saludos a todos y nos vemos en la próxima !!

                          Francisca!

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jueves, 5 de septiembre de 2013

Muffins con higos, avellanas y chocolate

Hola  todos!! por fin he vuelto !! Siii mucho tiempo sin publicar nada de nada.
Pero para compensaros os traigo una receta simplemente deliciosa!!!



Unos muffins muy pero que muy jugosos: Muffins de higos, avellanas y un toque de chocolate. 
Una receta fácil con ingredientes de temporada , si es que por mucho que nos cueste y duela : el verano se nos acaba :( 




Pero bueno no hace falta ponernos tristes , ya que el otoño nos trae productos deliciosos y atardeceres únicos en donde el aire fresco de la tarde nos acompaña a quienes nos gusta salir a disfrutar de una buena caminata.



La frescura y el sabor dulce de unos higos frescos, la textura crujiente de las avellanas y el toque fuerte del chocolate negro , crea una combinación de sabores única y muy otoñal




Así que despúes de  tantos días alejada del mundo blogger : Aquí va la receta!!



           Muffins de higos , avellanas y chocolate

Ingredientes:

250gr. de harina - 1cucharadita de royal - 2 huevos - 90gr. de azúcar moreno - 80ml de aceite - 150gr. de higos en dados - 80 gr. de avellanas picadas - nuez moscada y canela a gusto.

Procedimiento:

Mezclar la harina , el royal y las especias.
En un bol batir los huevos,incorporar el azúcar y luego el aceite. Incorporar con la ayuda de un tamizador la mezcla de harina.
Batir hasta integrar por completo.
Añadir por último los higos y las avellanas , mezclar solo hasta incorporar.
Poner la mezcla en capsulas de muffins y hornear a 175 - 180º unos 25 min.
Luego enfriar y secorar con un poco de chocolate de cobertura negro , un gajo de higo y unas semillas de sésamo ( opcional).




Y bueno espero que os haya gustado la receta , ya veis que es muy fácil de preparar y el resultado es delicioso.

Antes de irme tengo una sorpresa exclusiva para los amigos de facebook!



Solo para los amigos de facebook , 5 euros de descuento en nuestros talleres de cupcakes o tartas . 

Y si invitas a un amigo a participar de un taller y tu amig@ valida una plaza en cualquiera de nuestros talleres , se descontaran 5 euros para ti y 5 más para tu amig@!!!.

No es genial???

Ahhh y antes de irme os comento que quedan las últimas plazas para nuestro taller de cupcakes que se realizara en Lleida ciudad el día 21 de septiembre.
Si estáis interesados nos podréis contactar !
dosomnislleida@gmail.com / 622 114 209


Ya no os mareo más con tanta información... muchos saludos  todos , dentro de poco muchas más recetas y una vez más...Gracias por estar aquí!!

Francisca

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