miércoles, 16 de octubre de 2013

Tartas Diables y Tarta 25 años

A estas horas de la noche , os traigo un post express!! Antes de publicar la próxima receta , os quería enseñar las dos tartas que prepare el fin de semana pasado.



La primera tarta era para Gis que cumplía 30 años y que mejor que celebrarlos con una tarta que juntará cosas importantes en su vida : "Els diables" del cual ella forma parte de la colla y el teatro.


Una tarta que la hiso emocionar y disfrutar de ese día tan especial! 


Una base rojo rubí con detalles en amarillo y plata, unas mascaras de tragicomedia muy típicas del teatro , los diables que la simbolizan a ella y su marido , y aunque no han salido en la foto , cada diable llevaba en sus manos unas bengalas de pastel , para simbolizar el fuego de los corre focs.


La segunda Tarta era para una chica que cumplía 25 años



Con un fondo blanco y detalles en lila y rosa , esta tarta representa los 25 años .



Las mariposas llevaban un poco de detalle satin rose, para así resaltarlas.


Y bueno espero que os hayan gustado ambas tartas , la verdad es que yo me lo pasé muuy bien preparándolas !! 

Muchos saludos para todos y nos vemos en la próxima!!!

Francisca!

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viernes, 11 de octubre de 2013

Tarta del Mar

Hace muchos días que tenia ganas de publicar esta entrada.



Como ya había adelantado en Facebook, me hacía mucha ilusión enseñaros estos divertidos amiguitos marítimos.



Esta tarta ha sido la sorpresa de aniversario de mi niño que cumplía 3 añitos ^^ , el año pasado lo soprendi con una súper tarta de animales de la granja ( la podéis ver Aquí!! ) y este año, después de taanto practicar, pues no iba a ser menos jejejej.



Todos los animales están hechos con estas super manitos que tengo ^^ y fondant, o lo que es igual pasta de azúcar.



Os pongo diferentes perspectivas para que no os perdáis ningún detalle!! y así si alguien tiene pensado en preparar una tarta marítima , púes ya tenéis una idea ^^.


La tarta era una base de bizcocho de chocolate y una cobertura de ganache de chocolate negro. Por la superficie una finita capa de fondant en tono azul.



Los peces y animales marítimos están hechos en fondant y teñidos con diferentes colorantes.


Para darle más realidad a la tarta y así simular la arena del mar , desmigué unas magdalenas que tenía hechas hace unos días y las puse envolviendo por la parte inferior.


Y bueno, espero que os haya gustado esta super tarta del mar, la verdad estaba deliciosa y mi niño ... mi niño quedo enamorado de todos estos divertidos personajes del mar.


             
                            Francisca!

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jueves, 3 de octubre de 2013

Cupcakes red velvet sin colorante

Hace un tiempo SandeeA del blog "La receta de la felicidad" publicó una receta de tarta que realmente llamó mucho mi atención.
La receta es una versión totalmente natural y sana del típico bizcocho red velvet.
Como tod@s sabeis un bizcocho red velvet , como su nombre lo dice , es un bizcocho rojo. 
Claro en las tipicas recetas el rojo no se obtiene solo, sino con un colorante rojo que resista la potencia del horneado y los ingredientes , y que aún así el resultado sea un rojo pasión.



Hasta aquí todo parece normal, pero realmente lo que sorprende es el ingrediente principal de la receta de SandeeA, lo que le da ese color colorado al bizcocho: La remolacha.



Cuando leí la receta por primera vez me dio un poco de repeluz, claro yo nunca he sido gran amante de la remolacha , muy por el contrario y si mi madre me está leyendo , ella es testigo de que realmente la odiaba cuando era pequeña e ignoraba ahora que soy adulta. 
En fin , para hacer más corta la historia , estos dias en que comienza el Otoño , me apetecia darle a mi niño una merienda casera , sana y que tenga mucho alimento . 
El realmente es amante de los bizcochos , así que como no probar la receta natural del Red Velvet y así saciar mi curiosidad.



Y bueno , aquí teneis el resultado : Unos cupcakes con una base redvelvet totalmente natural, esponjosa , jugosa y con cero sabor a remolacha , vamos que esto es la bomba!!



                                               
                            Cupcakes Red Velvet sin colorante


Ingredientes:

200gr. de remolacha cruda - zumo de un limón - 2 C/s de vinagre blanco - 125gr. de crema fresca - 125gr. de mantequilla ( temperatura ambiente!!) - 250 gr. de azúcar - 2 huevos - 1 c/s extracto de vainilla - 250gr. de harina  - 1 c/s de cacao en polvo puro - 2 c/s de royal.

Procedimiento:

Cortar la remolacha , ponerla en un recipiente para turmix , añadir el zumo del limón y el vinagre. Tritura bien hasta quedar una textura fina. Añadir con una cuchara la crema fresca y mezclar bien. Reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar en un bol , batir hasta incorporar del todo. Añadir uno a uno los huevos , batir bien hasta quedar todo completamente homogéneo.
Añadir la mezcla de la remolacha , la vainilla y el cacao. Mezclar bien con las barillas.
Tamizar la harina con el royal e incorporarlo con una espátula a la mezcla anterior.
Mezclar bien con una espátula con movimientos envolventes hasta quedar homogéneo.
Poner en capsulas de magdalenas y hornear unos 20 min. a 170º.
Enfriar sobre una rejilla , cuando estén fríos decorar con la crema de queso.

                        Crema de queso

La misma receta que esta! Crema de queso

Decorar con una manga y la boquilla 2D de Wilton. 
Yo puse dos madroños por que ya es el tiempo de los madroños y además esta buenisimos !


Ah! y como os había adelantado por Facebook, la versión romántica:



Muchos saludos para todos y nos vemos en la próxima!!!

                                                            Francisca!!!

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