lunes, 27 de enero de 2014

Cupcakes de Calabaza


Ya casi es primavera!!!! 
Hoy os traigo una receta que la verdad no combina nada con el lindo día que tenemos hoy :)
Una receta de un fruto más bien de otoño que de una linda primavera.



Y si , la verdad casi que con el sol que hace ( sin hablar del viento que hace, claro está) podríamos decir que la primavera ya casi esta aquí.Pues bien, volviendo a la receta. 
Hoy unos cupcakes de calabaza especiados.



Unos cupcakes tan calabazas como su ingrediente principal, un toque suave de especies, que junto al toque de crema de queso, mmmm hacen de estos cupcakes una delicia. Vamos con la receta!!




                                     Cupcakes de Calabaza

Ingredientes:

200g de harina - 1'5 cucharaditas de levadura ROYAL! - 3 cucharaditas de canela 
3 huevos M - 200g de azúcar - 100ml aceite de oliva suave - 180ml de puré de calabaza 

1/4 de cucharadita de jengibre en polvo - 1/4 de cucharadita de nuez moscada.

Procedimiento:


Precalentamos el horno a 160 º. (3 - 4 minutos antes de poner las magdalenas!) 

Tamizar la harina con las especias y el royal. Reservamos. 
En otro bol, batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporamos el puré de calabaza. 
Cuando la mezcla sea homogénea, incorporamos la harina (con movimientos envolventes de abajo a arriba). Llenamos los papelitos para cupcakes hasta 3/4 de su capacidad. 
Ponemos el horno 15-20 minutos o hasta que estén tostados de la superficie. 
Después sacarlos, los dejamos 2 minutos en la bandeja de horno y después los traspasamos a una rejilla hasta que estén completamente fríos!. 


Cuando estén completamente fríos, rellenar con alguna salsa al gusto (o con la misma crema de queso) y luego decorar.




Y bueno espero intentéis de preparar estos jugosos y muy aromáticos cupcakes.. de verdad, os encantaran!!!


Antes de irme os dejo las fotos del taller de cupcakes del fin de semana !! Y también recordaros que están programadas las próximas fechas de talleres: 

8 de Febrero / Cupcakes de San Valentín!! 




Si queréis más información referente a talleres de pastelería creativa en Lleida:

                                  dosomnislleida@gmail.com / 622114209


  Muchos saludos a todos! Nos vemos en la próxima!

                          Francisca!.

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jueves, 23 de enero de 2014

Galletas Citricas "Corazones especial San Valentín"

Hace muchos días que tenía preparadas estás galletas. 
Todo comenzó cuando el sábado pasado estaba con unas gaaanas de comer galletas !! Mira que novedad pensareis , con lo que me gustan las galletas a mi :)


En fin, la cosa es que hace unos días me regalaron el super libro "Boutique de Pastelería" de la super Peggy Porschen!! Ahiii como pude vivir tanto tiempo sin tenerlo!!! Es maravillosamente genial, mirar lo genial que son sus recetas que ahora mismo mientras escribo me estoy devorando una de estás galletas cítricas.


Textura suave , dulce en su punto justo y con ese toque de acidez característico de la lima y la naranja.
Unas galletas aromáticas que complacerá los paladares más exigentes a la hora del té.


Referente al diseño de estás deliciosas galletas, me inspiré en que de aquí unos días llega San Valentín, y que mejor manera de decir Te Quiero !,  que con una galleta en forma de corazón.


Ahiii que romántico!! En fin , vamos a lo que importa, la receta de Peggy! 




Galletas Cítricas en forma de Corazón
(Variante de la receta de Peggy Porschen)

Ingredientes: 

250gr. de mantequilla a temperatura ambiente - 250gr. de azúcar blanquilla -. una pizca de sal  ( yo utilizo sal atlántica, me parece mucho más sana ) - Ralladura de 2 limas - ralladura de 2 naranjas - 1 huevo grande - 500gr. de harina normal ( un poco más para espolvorear en la zona de trabajo)

Procedimiento:

Precalentar el horno a 150º.
Poner la mantequilla, el azúcar, la sal y las ralladuras ( Yo mezclé las dos ralladuras para así dar más sabor y aroma, en la receta original hace dos tipos de galletas, las podeís hacer como más os guste)
Batir hasta obtener una mezcla cremosa y blanqueada.
En otro bol, batir el huevo y añadir lentamente la mezcla de la mantequilla, batir hasta quedar todo bien incorporado.

Tamizar la harina y mezclar bien en la masa anterior, formar una bola, envolverla en papel film y refrigerarla 30 minutos como min. ( Yo la deje 3 horas) hasta que la masa esté firme y fría.

Extender la masa, cortar corazones de un tamaño grande y con un grosos de unos 3 o 4 mm.
Refrigerar los corazones unos 30min, antes de hornear.
Hornear las galletas unos 6 min. hasta que estén los bordes dorados.
Enfriar sobre una rejilla y decorar a gusto.

*Para la decoración utilicé diferentes técnicas en glasa y fondant.



Las podéis presentar solo con azúcar glass por encima, también da muy buen resultado.


 Y bueno, espero que os haya gustado está receta de galletas cítricas, ya veis que es muy fácil prepararlas, así que ya  no hay excusas para no deleitar a los que más queremos con unas galletas deliciosas.


lunes, 20 de enero de 2014

Calendario próximos talleres "repostería creativa en Lleida"

He aprovechado un momentito para dejaros las fechas de los próximos talleres que realizare en LLeida,dentro de las novedades tenemos el taller de cupcakes con motivo "San Valentin" !!! 
Cupcakes con decoraciones más que cucas !! :) 
También dejamos las fechas de los nuevos talleres de galletas decoradas. 

Todos los talleres incluyen : Una merienda dulce o salada , un recetario, un certificado del taller realizado y por supuesto todo el material necesario para elaborar y decorar los mejores cupcakes y galletas! ^^ 

Al finalizar, cada alumno se podrá llevar a casa sus propias creaciones realizadas en el taller.

Para formalizar la plaza, solo tenéis que contactarnos por email: dosomnislleida@gmail.com o por 
movil : 622114209  / 973202364 , dejando un nombre de contacto y un teléfono. 
El importe del taller se puede abonar el mismo día del taller.




Si tenéis alguna duda referente al temario de talleres o sobre el taller en general , no dudeis en contactarnos!!!

                                       dosomnislleida@gmail.com / 622114209.


Os quiero, Francisca!!

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domingo, 19 de enero de 2014

Galletas vestidos de novia

El día de la Boda, para cualquier mujer es un día lleno de ilusión, en donde quieres que todo sea perfecto.
El día, la comida, la fiesta , el novio , el vestido. Si , este ultimo, el más importante.


Cuando la novia elige el vestido, no se queda con el primero que ve, sino, que se queda con el que más le ha gustado, el que la ha hecho sentir cómoda, especial, el vestido que te identifica en ese día mágico que recordaras toda tu vida. Claro está no te quedas con el vestidos numero 1 ,si no, que te quedas con el vestido numero 30, en fin.




Últimamente, en donde enciendes la televisión un domingo como hoy por la tarde, y en donde además de encontrar programas de cocina , también encuentras programas dedicados a las novias, vestidos, consejos, etc... yo a ser verdad adoro los vestidos de novia, nose si ya se me va la pinza, pero soy de las típicas que va en el coche y al pasar por un escaparate de una tienda de novias, gira la cabeza y suelta un QUE MONOOO! en voz alta.


Si si, ya lose , puede que penséis que soy un poco cursi, pero pienso que el día de una boda tiene que ser especial , y que no hay mejor complemento que un vestido de novia de ensueño...es que los adoro!!.



Por eso esta entrada es dedicada al día especial de cada mujer y sobre todo al mejor complemento: 
el vestido de bodas.


Vestidos hechos en galletas de cítricos , una receta de la mejor!! Peggy Porshen!
Detalles en fondant de regaliz, glasa y sprinkles. Unas galletas dulces, delicadas y muy originales.


Galletas decoradas sin ningún molde e inspiradas en vestidos de novias delicados como ellas.


Utilizando diferentes técnicas de decoración que dan como resultados unas galletas vestidos originales y femeninos. 

Para finalizar os recuerdo que aún quedan plazas para el taller de galletas que realizaré en LLeida !!



Espero que os hayan gustado los vestidos de novia, en el próximo post os pondré la receta de las galletas cítricas!!





Próximamente también os comentaré una super noticia !! Ahiii no me aguanto!!!

                       Os quiero!!

                             Francisca.


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miércoles, 15 de enero de 2014

Taller de galletas decoradas en Lleida


Hoy os traigo un mini post, para publicar ya las fechas de los próximos talleres , en el mes de febrero estrenamos el taller de galletas decoradas en Lleida!!!



Los días a realizar el taller son: 15 y 22 de Febrero, el precio es de 40 euros y dentro del taller se decorarán 6 galletas elaboradas y decoradas con diferentes técnicas 

El taller también incluye un recetario con diversas recetas, un certificado y una merienda dulce a media tarde.

Para formalizar la plaza solo tenéis  que contactar con nosotros!!

dosomnislleida@gmail.com
622114209 / 973202364



Francisca!

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domingo, 12 de enero de 2014

Cupcakes Monstruo de las galletas!! (Con tutorial!!!)

Luego de haber pasado todas las fiestas habidas y por haber, luego de haber sobrevivido a todas las 
comilonas , yo en estas horas de la noche os traigo una entrada de lo más mona!!!

Unos cupcakes que harán la debilidad de todos los niños, y bueno bueno también de los adultos por que no! 




Cupcakes del mosntruo de las galletas!! Ahiii mirar que carita más mona decirme de no es tierno!!
Pues bueno a lo que iba, os traigo estos cupcakes tan monos y también un tutorial del paso a paso de estos cupcakes, como un regalo de reyes atrasadisimo ^^


Unos cupcakes muy fáciles de preparar, deliciosos y con una decoración atrayente que los volverá infaltables en cualquier fiesta infantil ^^.
Aquí tenéis el tutorial!!





Antes de irme os dejo las fotos del último taller de cupcake :

Os recuerdo que el próximo día del taller de cupcakes es el 25 de Enero , aún quedan plazas disponibles!!



+Info: 622114209 / dosomnislleida@gmail.com


Muchos saludos a todos y nos vemos en la próxima!!


Francisca!

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jueves, 2 de enero de 2014

Taller de Cupcakes en Lleida


En estas horas de la noche, cuando ya se ha pasado ( bueno un poco) la resaca de comilonas de fin de año, por fin publicó las fechas de los super talleres de cupcakes que realizare en Lleida !!!



Talleres de Cupcakes totalmente prácticos en donde los alumnos realizaran y aprenderán la elaboración de cuatro cupcakes con diferentes técnicas y decoraciones ^^
El precio?? solo 35 euros e incluyen todos los materiales necesarios para el desarrollo del taller y una merienda dulce-salada a media tarde !!

*Dentro del taller se entregara a los alumnos un certificado del taller realizado, un recetario y una caja para transportar los cupcakes realizado en el taller.

Si estáis interesados, solo tenéis que contactarnos y reservar ya la plaza!!

   dosomnislleida@gmail.com / 622114209


              Petons, Francisca!

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