domingo, 23 de marzo de 2014

Castagnoles

Hola a todos! hoy es un día de esos en que no te dan ganas ni de asomar la cabeza por el exterior.
Es un domingo de los más familiar y casero, ya que, cuando hay días primaverales como este, no dan ganas de hacer nada de nada.



Por otra parte, los domingos son días en los que me gusta hacer una buena comida y claro está, coronar esas comidas domingueras con un buen postre. 
Al no parar desde el jueves, no he tenido tiempo de planificar ninguna receta, ni mucho menos, pasar por el super a comprar ingredientes. 



Así que la receta de hoy la he preparado con lo que tenia por casa sin más. Hace unos cuantos días Cristina , del blog Kanela y Limón, publicaba una receta típica de los días de carnaval en Italia: 
Los Castagnoles!



En el momento, por la buena pinta que tenían, lo único que pensé es que la tenia que probar algún día.
Y hoy al no tener muchos ingredientes en casa, pensé que los ansiados castagnoles eran la mejor opción!.



Me puse manos a la obra y en menos de una hora ya los tenia preparados, cubiertos de azúcar y todo! 
Una receta muy muy fácil de preparar, rápida y además deliciosa.

Queréis la receta?



 Castagnoles (Receta del blog Kanela y Limón)

Salen unos 40 castagnoles!

Ingredientes:

300gr. de harina ( yo puse de fuerza, la harina normal también queda bien) - 75gr. de mantequilla derretida (con sal) - 60gr. de azúcar - 50ml de ron ( o licor de anis ) - 10gr. levadura royal - la ralladura de medio limón - azúcar para rebosar.


Procedimiento: 

Batir los huevos junto a la mantequilla, el azúcar , la ralladura y el ron ( o anis). Mezclar bien .
Añadir la harina tamizada junto al royal. Mezclar todo muy bien amasando hasta lograr una masa suave y esponjosa. Formar bolitas de 10gr. y freír en abundante aceite. Retirar y dejar escurrir el aceite.
Rebosar en azúcar y servir!!

*Para que la masa no se pegue en las manos, añadir unos gramos más, no mucho!! solo lo suficiente para que no se pegue en las manos, si nos pasamos con la harina, nos quedaran unos castagnoles muy duros.
*También esta muy bien rellenos con crema pastelera o nata, yo la próxima vez los rellenare!

Y bueno, ya veis que es una receta muy sencilla de preparar, no tiene misterio alguno y el resultado es genial, muy aromático y con el toque crujiente de la superficie.



Espero que os haya gustado la receta, vale la pena probarla.
Antes de irme os dejo el flyer del próximo taller de cupcakes, últimamente voy un poco liada, ya os contare por que !



Muchos saludos a todos!! Os quiero!

                                                                                                   Francisca!

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viernes, 14 de marzo de 2014

Cupcakes Jaula (Basados en dos historias de amor !)


Hola a todos! Hoy os traigo unos cupcakes que preparamos para una mesa dulce muy especial! Una mesa dulce (o Candy Bar) que preparamos para la boda de Andreu i Maria, que se celebrará este sábado :) Chicos os deseamos que este nuevo camino que empezáis sea lleno de alegría y amor, felicidades pareja!




En lo que íbamos, para preparar la mesa dulce nos basamos principalmente en dos historias de amor muy similares, que tienen en común el amor y la alegría, dos cosas fundamentales para emprender un camino de dos.

            Las tórtolas y el amor infinito.


Las tórtolas son el símbolo de unión y paz a nivel universal. Las tórtolas eligen a su pareja a muy temprana edad, esta pareja sera la que la acompañará toda la vida. En el momento en que se juntan, se acompañan y emprenden un camino en conjunto, tanto para cuidar de la familia como también para vivir en compañía.
Se dice que cuando una de las dos tórtolas muere, la otra se muere de tristeza, pero principalmente,se muere de amor.




                 La leyenda de la mariposa azul.


Cuenta la leyenda que había una vez una joven indígena que lloraba por la perdida de su amor en una lucha tribal, lloraba por el odio y maldad de su tribu.
Un día decidió ofrecerse al volcán en sacrificio, para que trajera amor, felicidad y paz a su tribu, pero al cruzar el rio cayó y se ahogó, el volcán retumbo y del agua salio una hermosa mariposa azul, en ese momento las flores, arboles y animales de su alrededor se volvieron azules; a los día la mariposa se volvió en un ángel azul. Desde ese entonces se ve posar muchas mariposas azules en los arboles, desde ese entonces la mariposa azul es símbolo de paz , amor y felicidad.





Ya veis que ambas historias tienen en común muchas cosas, cosas que simbolizan la unión en una pareja.  




Todos los complementos de la mesa dulce, están basados en ambas historias de amor, que junto a las galletas, cake pops, palomitas dulces y saladas, algodón de azúcar, tarta totalmente personalizada por los novios y por supuesto cupcakes como los que veis en las fotos, hacen un espectáculo visual increíble! 
(Nos puedo publicar las fotos de los otros dulces, ya que , como entenderéis estos es una sorpresa para lo invitados! ).




Espero que os hayan gustado ambas historias y por supuesto los cupcakes! 
Antes de irme , os comento que aún me podéis echar un cable en el concurso fotográfico que organiza diario "El Segre".

Aqui enlace!!!

Y bueno, en la próxima entrada, más y mejor!

               Os quiero! Francisca.

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martes, 11 de marzo de 2014

Muffins de chocolate, avena y avellanas ( Sin huevos ni leche)


Hoy os traigo unos muffins completísimos, deliciosos y además muy sanos. 
Ideales para el desayuno o la merienda, para acompañarlos con un café o con un té aromático.




Cacao, avellanas, avenas y lo más importante de todo: no llevan ni huevos ni leche! hay algo mejor que estos muffins??




Cada día hay más personas que padecen alergias alimentarias, lo cual muchas veces los limita a estos dulces placeres, por eso creo que es muy importante dar la opción de elaborar recetas que no supongan ningún peligro para las personas con alergia al huevo o a la lactosa. Tranquilos! muy pronto se vienen recetas para celiacos! 



También es una receta apta para personas que no consumen ningún tipo de alimento con origen animal.
Unos muffins esponjoso con el punto crujiente de las avellanas, el suave toque de la avena que junto al sabor del cacao los vuelve unos muffins increíbles!!




Además mirar como han crecido! vamos con la receta?



                           
Muffins de chocolate, avena y avellanas ( Sin huevos ni leche)


Ingredientes:

200gr. harina normal - 3 c/s copos de avena - 3 c/c royal - 2 c/s de cacao en polvo - 180gr. azúcar moreno - 100ml aceite de girasol - canelo ( a gusto) - 150gr. de puré de manzana - 80ml. leche de avena - avellanas troceadas ( a gusto) - copos de avena para decorar.

Procedimiento:

Poner en un bol el aceite de girasol con el azúcar moreno, batir hasta integrar.
Añadir el puré de manzana, la avena, la canela y el cacao el polvo tamizado. Integrar muy bien todo.
Añadir la avellanas, mezclar, añadir la harina y el royal tamizado. Incorporar con movimientos envolventes, hasta integrar del todo. Añadir por ultimo la leche de avena, incorporar. 
Dejar en la nevera unos 30 min. antes de poner en los moldes de muffins. Decorar con copos de avena y algunas avellanas troceadas.
Hornear a 170º unos 20 min.
Enfriar completamente.

Ya veis que es una receta muy fácil de realizar, así que no tenéis excusas para no elaborarlos.
Si tenéis cualquier duda referente a la elaboración , me podéis escribir: dosomnislleida@gmail.com
Estaré encantada de contestar vuestras respuestas!




Antes de irme os comento que pronto publicaré las fechas de los próximos talleres de cupcakes y tartas!

  Muchos saludos a todos y nos vemos en la próxima! 


Francisca!

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miércoles, 5 de marzo de 2014

Tarta de nata y lionesas


Hola a todos!!!! Bueno bueno, por fin puedo publicar está entrada!!.. para los que me tenéis en facebook, sabíais que mi cámara no andaba nada bien ya hace días, pues os cuento que estuvo desde el viernes casi casi muerta ( con targeta de memoria incluida) ...



Casi muerta y yo casi que también...no sabéis la cantidad de fotos y vídeos que tengo en mi camaritaa, y pensar que casi lo pierdo todo!! en fin, la cosa es que esta tarde por fin ( o por milagro) se encendió! y yo rápidamente quité todas las fotos y vídeos y guardarlas bien bien guardadas.



Claro, es que cuando tu trabajo depende de tus fotos, una cámara llena de información es vital, y es que más que fotos creo que son la prueba de todo el trabajo realizado. 



Las fotografías son la prueba de que después de tanto hornear y hornear, todo ese esfuerzo se represente en una foto.



En fin , luego de toda está reflexión existencial camarunga, os dejo mi ultima receta!
Una tarta de nata con lionesas con más nata.



Bizcocho vienes de vainilla, relleno y cubierto de nata que junto a unas lionesas con chocolate que la coronan , hacen de está tarta una verdadera delicia!!!
Ñaaaam Ñaaaaammmmm!!!! ^^ ( ya me da hambre, como en la propaganda de Danone, creo que hambrosio me ha venido a visitar, si si , con corbata y todo incluido!!)  



         Tarta de Nata y lionesas con chocolate

Para los bizcochos:

La misma receta que para está tarta Aqui

Para la cobertura:

500ml de nata - 120gr. de azúcar glace - esencia de vainilla.

Poner la nata en la nevera , reservarla fría un día entero.
Poner la nata en un bol, añadir el azúcar glace, batir con las barillas eléctricas hasta montar.
*El punto exacto de la nata montada , tiene que ser un poco liquida ( solo un poco)

Rellenar y cubrir con la nata montada, con la ayuda de una espatula le daremos un aspecto liso y uniforme.
Decorar con sprinkles y junto a una boquilla de estrella cerrada hacer pequeños rosetones entre lionesa y lionesa.

Para las lionesas:

Utilizar la receta de los Éclairs, solo que con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla de estrella, haremos pequeños rosetones de masa, luego hornear como indica la receta.
Enfriar y rellenar con la nata sobrante.
Cubrir con chocolate fondant y algunos sprinkles.


Antes de irme , os dejo las fotos del último taller realizado.  Más que un taller, era una cumpleaños, sii el cumpleaños de Abril que cumplía 11 años!!! Junto a Abril, también participaron 9 amigas , que juntas hicieron un gran gran trabajo.

Felicidades niñas!!



Ya veis que el resultado es genial!!! Un cumpleaños- taller divertidisimo!!!

Ah, y claro luego de tanto trabajo teníamos que probar el resultado!, al terminar todas juntas le cantamos el cumpleaños feliz a Abril y degustamos el tan elaborado pastel! Ñaaaam Ñaaaam!!!


Y bueno eso es todo por hoy!!
Os quiero, pronto publicaré las próximas fechas de los próximos talleres.
También os cuento que estoy trabajando en algo que pronto os contare!! es un proyecto que me está quitando muuuucho tiempo , pero la verdad vale la pena.
Ya tendréis noticias frescas!!!


                  Petons!! Francisca.


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